Como hacer Carbonada al estilo criollo:Un cocido típicamente argentino, en el combinan la carne, con las patatas, boniatos, maíz, orejones y calabaza, aromatizado con el laurel. Ideal para cuando nos empiecen a llegar los fríos. Tenemos una variedad de sabores que lo hacen muy nutritivo.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Carbonada al estilo criollo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para acompañar:
Como hacer Carbonada al estilo criollo
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- En una cazuela con aceite, doraremos la carne magra cortada en dados pequeños.
- Cuando se haya dorado, agregaremos la cebolla troceada, el tomate troceado en daditos, el pimentón dulce, las hojas de laurel, el azúcar y el agua mineral caliente, dejándolo cocer a fuego lento, durante 40 minutos.
- Añadiremos después las batatas, el zapallo amarillo y las patatas cortadas en dados pequeños, los choclos cortados en rodajas finas y los orejones cortados en cuartos, sal y pimienta negra. Continuaremos la cocción hasta que los vegetales están tiernos (unos 20 minutos más). En plato debe quedar caldoso.
- Lo acompañaremos con arroz blanco hervido (ver receta en esta misma página).
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