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Carne de cerdo con tomate al horno

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Carne de cerdo con tomate al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Carne de cerdo con tomate al horno

  • 4 culetas de cerdo.
  • 175 gr. de arroz integral.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pizca de carvi, comino de prado.
  • 1l. de caldo de carne.
  • 250 gr. de tomates maduros.
  • 250 gr. de manzanas.
  • 1 cucharada de aceite.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Carne de cerdo con tomate al horno

Pondremos una cazuela con aceite y freiremos las chuletas, salpimentadas, ligeramente, reservándolas fuera de la cazuela.
En la misma cazuela, rehogaremos la cebolla y el arroz, hasta que la grasa se haya absorbido. Añadiremos el pimiento verde, sin semillas y cortado en rodajas, el carvi y el caldo de carne, calentándo, hasta que arranque a hervir.
Lo pasaremos todo a una bandeja de horno,sazonaremos y colocaremos las chuletas de cerdo encima de la mezcla anterior y lo introduciremos en el horno precalentado a 150º C., durante 1 hora.
Pincharemos los tomates y los añadiremos a la bandeja, junto con las manzanas peladas y cortadas en rodajas, dejándolo cocer, durante 30 minutos más, hasta que los líquidos se hayan consumido.
Presentar en la misma bandeja.
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