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Carpaccio de atún y bacalao

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Carpaccio de atún y bacalao:

Una delicatessen, eso es lo que os vamos a pasar, partiendo de unos buenos lomos de atún y bacalao desalado. Para que nos salga mejor el carpaccio, procuraremos tener un cuchillo muy fino y afilado. Un entrante ideal para cualquier día festivo. Acompañarlo con un buen Chardonnay.

Carpaccio de atún y bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Carpaccio de atún y bacalao

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Carpaccio de atún y bacalao

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  1. Envolveremos el atún y el bacalao con papel film, por separado y los introduciremos en el congelador, durante 1 hora.
  2. Transcurrido ese tiempo, los desenvolveremos y los cortaremos en láminas finas, emplatándolas.
  3. Rallaremos los tomates y los sazonaremos con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen.
  4. Pondremos 1 cucharada en el centro de cada plato.
  5. Mezclaremos el zumo de limón, con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal, pimienta negra y las alcaparras.
  6. Regaremos el carpaccio con esta salsa y lo reservaremos en la nevera, durante 1 hora.
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