Carpaccio de pié de cerdo con foie de pato
Como hacer Carpaccio de pié de cerdo con foie de pato:Sabroso entrante que haremos con unos pies de cerdo, acompañados de foie de pato con el que rellenaremos los pies de cerdo, con el remate de las lentejas pardinas para completar el plato. Una receta digna de un buen gourmet.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 80 min
Ingredientes para Carpaccio de pié de cerdo con foie de pato
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Carpaccio de pié de cerdo con foie de pato
Marca los pasos que ya has hecho
- Primero coceremos los pies de cerdo en una olla con agua y sal, un ramito de hierbas, unas cuantas enebrinas aplastadas, unos granos de pimienta negra y un chorrito de vino blanco.
- Una vez cocidos, deshuesaremos los pies de cerdo, con mucho cuidado, para que no se nos rompan y los salpimentaremos. Si los hervimos en olla expréss, podemos emplear unos 40 minutos, en una olla tradicional emplearemos el triple de tiempo.
- Una vez deshuesados, los rellenaremos con una tira de foie y los envolveremos con papel film, como si fuese un caramelo. Los dejaremos enfriar en la nevera hasta que queden compactos.
- Seguidamente, calentaremos las lentejas, que previamente las habremos cocido (podemos hacerlo, mientras cocemos los pies de cerdo, unos 30 a 40 minutos) con hierbas, puerro, zanahoria, apio, sal y pimienta negra, en una cazuela con un poco de agua.
- Mientras tanto, desenvolveremos los pies de cerdo, los cortaremos en rodajas muy finas con un cuchillo fino muy afilado y las pondremos en un plato.
- Para preparar la vinagreta, pondremos, aceite de oliva, sal, pimienta negra y vinagre en un bol, mezclándolos bien.
- Finalmente, escurriremos las lentejas, las pondremos en el plato junto con las rodajas de pié de cerdo y añadiremos la vinagreta por encima y un poco de foie de pato.
- Para decorar pondremos 1 ramita de perejil y 1 tomate pelado sin semillas.
(22 nov).
Cecotec Microondas ProClean 2010
Microondas de 20L con 700W de potencia, 6 niveles, tecnología 3DWave, modo descongelación y temporizador de 30 minutos. Diseño compacto y elegante.
Ver en Amazon
Xiaomi Robot Vacuum S20
Robot aspirador y fregasuelos con navegación láser LDS, succión de 5000 Pa, rutas de limpieza en zigzag, depósito de polvo de 400 ml y depósito de agua de 270 ml. Control mediante la app Xiaomi Home.
Ver en Amazon
Cecotec Aire Acondicionado Portátil ForceClima 7100 Soundless
Aire acondicionado portátil de 7000 BTU con tecnología Soundless para un funcionamiento silencioso. Cuenta con 4 modos de funcionamiento, 2 velocidades, temporizador de hasta 24 horas y cobertura para estancias de hasta 20 m². Incluye mando a distancia y kit de instalación para ventanas.
Ver en AmazonTE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas hervido/cocido
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina creativa
Comidas y cenas
