Causa limeña
Como hacer Causa limeña:Un plato sencillo, muy popular de la cocina peruana. Económico y lleno de sabor. Primero, porque al cocer las patatas, enteras y sin pelar, les aportarán mejor sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Causa limeña
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- Para 4 personas
- Para acompañar opcionalmente:
Como hacer Causa limeña
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- Coceremos las patatas enteras con piel, en abundante agua con sal, durante unos 20 minutos.
- Las escurriremos, pelaremos y pasaremos por el pasapurés.
- Picaremos la cebolla muy fina, la lavaremos y pasaremos por un colador, para que se escurra bien.
- Añadiremos la cebolla al puré de patatas, añadiendo el aceite, el zumo de limón, la pimienta negra y la sal, haciendo una masa.
- Pondremos el preparado sobre un papel de aluminio, untado con un poco de aceite, para que la masa no se pegue, aplanando bien la masa, añadiendo los 2 latas de atún.
- Con la ayuda del papel de aluminio, lo enrollaremos como si fuera un brazo de gitano, para que el atún se quede en el centro.
- Lo pondremos en una fuente de servir, adornado con unas hojas de lechuga, aceitunas negras y huevo duro cortado en gajos.
- También podemos acompañarlo con queso fresco y pescadito frito.
(25 de noviembre de 2019).
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