Como hacer Cazuela de berenjenas:Un plato de berenjenas muy gratificante, ya que una vez las hemos frito cortadas en rodajas, las acabaremos en el horno, montando por capas alternativas de berenjena y queso rallado, para cubrirlo todo con una muselina de ajo. Lo que no debe asustarnos es el número de dientes de ajo que emplearemos para hacer la muselina, ya que al freírlos, pierden la fuerza.
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