Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Cazuela de mariscos

(1 comentarios)
Como hacer Cazuela de mariscos:

Un plato muy popular de la cocina colombiana, muy elaborado con un sofrito muy completo de verduras, que junto con el pescado y marisco, realizaremos un excelente segundo plato.

Cazuela de mariscos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

Alergias

Ingredientes para Cazuela de mariscos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Cazuela de mariscos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Prepararemos el rehogado, con las 2 cebollas cabezonas, peladas y picadas finas, junto con los 4 tallos de cebolla larga picada finamente, los 2 tomates, también picados. Les añadiremos el orégano, la sal y la pimienta y lo sofreiremos todo, revolviéndolo, hasta tener una salsa suave, durante unos 20 a 30 minutos, a fuego suave. La reservaremos para el final.
  2. Pondremos las almejas a cocinar al vapor, en una cacerola con 1 taza de agua, durante 5 minutos y las retiraremos cuando se hayan abierto, reservándolas.
  3. Colaremos el caldo de la cocción, con un lienzo fino, para quitar la arenilla que puedan haber soltado y lo reservamos.
  4. A las almejas que se hayan abierto, les sacaremos la carne.
  5. Los langostinos y los camarones los echaremos en el resto del agua bien caliente, dejándolos cocinar, durante 2 minutos, los retiraremos y pelaremos.
  6. Con las cáscaras de los langostinos y los camarones, las moleremos muy finas y las pasaremos por un chino, incorporándolas al caldo.
  7. Pondremos a cocer, la zanahoria, el apio, los pimientos y los calamares, durante 15 a 20 minutos, a fuego medio.
  8. Los langostinos, los camarones, las almejas y el pescado, los sofreiremos, durante 5 minutos en el fuego, y los incorporaremos al caldo con la salsa anterior reservada (rehogado), el tomillo y el caldo de las almejas, dejándolos, a fuego lento, durante 10 minutos.
  9. Cuando tenga la consistencia deseada, le agregaremos el vino, dejándolo evaporar, durante 1 minuto.
  10. Se sirven porciones en cazuelas de barro, que calentaremos previamente al horno o al fuego.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: cazuela Otras búsquedas: cazuela

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Cazuela de mariscos

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!