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Cazuela de patatas con bacalao

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Cazuela de patatas con bacalao:

Un guiso perfecto donde el bacalao le aportará a las patatas un sabor delicioso.

Cazuela de patatas con bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Cazuela de patatas con bacalao

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cazuela de patatas con bacalao

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  1. Poner el bacalao en remojo durante 24 horas, cambiándole el agua varias veces, para desalarlo. Escurrirlo y desmenuzarlo.
  2. Poner el bacalao en un cazo al fuego con agua mineral y cuando comience a hervir, apartarlo. Colarlo y reservar el agua.
  3. Pelaremos las patatas y las coceremos en el agua del bacalao, hasta que estén tiernas (de 15 a 20 minutos).
  4. Colarlas y cuando pierdan el exceso de calor, cortarlas en rodajas y colocarlas en una cazuela de barro.
  5. Quitaremos las pieles y las espinas al bacalao, trocearlo y agregarlo a las patatas.
  6. Pelaremos y picaremos los ajos y la cebolla.
  7. Calentaremos el aceite en una sartén y freiremos los ajos, la cebolla y 1 trozo de guindilla.
  8. Cuando la cebolla y los ajos comiencen a dorarse, incorporaremos el sofrito a la cazuela de patatas.
  9. Rociarlo con el vinagre y mezclar todo.
  10. Rectificaremos el punto de sal y servirlo adornado con los huevos cortados en rodajas y el perejil fresco.
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