1.- Mezclaremos la salsa de soja, el mirin, el sake y jengibre rallado en un bol.
2.- Marinaremos la carne de cerdo cortada en lochas finas, durante 15 minutos en la mezcla.
3.- Calentaremos un poco de aceite en una sartén, donde freiremos la carne de cerdo, a fuego medio, removiéndola contínuamente. Retiraremos la carne de la sartén.
4.- Ahora agregaremos la salsa restante de la mezcla anterior, llevándola a ebullición un rato.
5.- Añadiremos la carne de cerdo, dejándola cocer todo junto un rato (10 minutos).
6.- Serviremos la carne de cerdo acompañada de arroz hervido o con col finamente cortada.
Nota: La carne adobada debemos trabajarla rápidamente, dado que se quema con facilidad.
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