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Cerdo asado con ciruelas pasas

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Cerdo asado con ciruelas pasas:

Excelente asado de un redondo de lomo de cerdo, que aderezado con las ciruelas pasas, les dará un toque de sabor muy agradable

Cerdo asado con ciruelas pasas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 140 min
  • Cocción: 120 min

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Ingredientes para Cerdo asado con ciruelas pasas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cerdo asado con ciruelas pasas

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  1. Frotaremos la carne con sal y pimienta.
  2. En una cazuela que pueda ir al horno, fundiremos la mantequilla con el aceite de oliva, dorando la carne por todos los lados. La reservaremos.
  3. Incorporaremos a la cazuela, las semillas de mostaza y las cebollas, dejándolas sofreír unos 5 minutos, hasta que empiecen a tomar color.
  4. Añadiremos el apio y el ajo, dejándolos freír durante 2 minutos más.
  5. Agregaremos la harina, revolviéndola y friéndola 1 minuto más.
  6. Incorporaremos el tomillo, el vino blanco, la sal y la pimienta negra, dejándola 3 minutos más.
  7. Volveremos a incorporar la carne a la cazuela, la taparemos y la introduciremos en el horno, previamente calentado 160ºC., durante 45 minutos.
  8. Repartiremos las ciruelas, las patatas y la menta, continuando la cocción 1 hora más, hasta que las patatas estén tiernas.
  9. Antes de servir, dejaremos reposar la cazuela unos 15 minutos.
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