Cheesecake de fresas
Como hacer Cheesecake de fresas:Bonito pastel de queso, que complementaremos poniendo una capa de fresas, que cubriremos con la jalea de fresas, coronando finalmente el pastel con la nata montada.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 180 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Cheesecake de fresas
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- Para 6 personas
Como hacer Cheesecake de fresas
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- Mezclaremos las galletas molidas con el azúcar, la canela y la mantequilla.
- Aplastaremos la mezcla anterior contra los bordes y el fondo de un molde redondo de borde bajo. Lo introduciremos durante unas 3 horas, en la nevera, para que se endurezca.
- Mezclaremos el queso cremoso con la leche espesa.
- Batiremos la clara de huevo a punto de nieve y cuando esté firme, la añadiremos a la mezcla de queso, de forma envolvente, con delicadeza y de abajo arriba.
- añadiremos esta mezcla en el molde, poniéndole encima las fresas.
- Verteremos la jalea en un cazo, a fuego lento, hasta que se derrita. La echaremos sobre las fresas.
- Batiremos la nata a punto de nieve; la introduciremos en una manga pastelera con la boquilla rizada y formaremos un círculo alrededor de las fresas. La reservaremos en la nevera hasta el momento de servir, al menos durante 3 horas.
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