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Cheesecake de fresas

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Cheesecake de fresas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cheesecake de fresas

  • 2 tazas de galletas dulces molidas
  • 60 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de queso cremoso
  • 4 tazas de crema de leche espesa
  • 1 clara de huevo
  • 4 tazas de fresas frescas
  • 1 taza nata liquida o crema ligera
  • 6 cucharadas de jalea de fresas

Preparación para Cheesecake de fresas

Mezclaremos las galletitas con el azúcar, la canela y la mantequilla.
Aplastaremos la mezcla anterior contra los bordes y el fondo de un molde redondo de borde bajo, refrigerándolo, durante unas 3 horas, en la nevera, para que se endurezca.
Mezclaremos el queso cremoso con la leche espesa.
Batiremos la clara de huevo a punto de nieve y cuando esté firme, la añadiremos a la mezcla de queso.
Verteremos esta mezcla en el molde, poniéndole encima las fresas.
Verteremos la jalea en un cazo, derritiéndola, a fuego lento, y la echaremos sobre las fresas.
Batiremos la nata a punto de nieve, vertiéndola sobre las fresas.
La reservaremos en la nevera hasta el momento de servir.
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