Como hacer Chirimoyas al merengue:Otro postre de categoría. Para ello emplearemos unas chirimoyas maduras, que cubriremos con un exquisito merengue y lo gratinaremos en el horno. La verdad, viendo la foto, ya se te hace la boca agua.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Chirimoyas al merengue
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el almíbar:
Como hacer Chirimoyas al merengue
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- Pondremos las chirimoyas peladas y sin semillas en una fuente, rociándolas con el jugo de limón.
- Batiremos al baño María las yemas de huevo, hasta que estén blancas.
- Agregaremos un almíbar de hilo, que habremos hecho con 3/4 partes de taza de azúcar y un poco de agua, (hasta que cuando lo cojamos con 2 dedos, al separarlos, se nos forme un hilo), incorporando 2 claras batidas.
- Montaremos el resto de las claras a punto de nieve, incorporando, poco a poco, el azúcar glas a las claras, en forma de lluvia.
- Verteremos la mezcla de las yemas por encima de las chirimoyas, que hemos colocado en una fuente de horno, y las cubriremos con el merengue.
- Introduciremos la fuente en le horno precalentado a temperatura fuerte, en la parte alta del horno, hasta que se nos dore el merengue, unos minutos (unos 5 minutos). Un postre delicioso.
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