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Chirlas al cava

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Chirlas al cava
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Chirlas al cava

  • 500 gr. de chirlas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 diente de ajo
  • 100 cc. de cava brut
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 pizca de sal

Preparación para Chirlas al cava

Picaremos el ajo junto con el perejil y la sal, en un mortero.
Pondremos una cacerola, a fuego lento, con 1 cucharada de aceite. Añadiremos las chirlas, una vez limpias de arenilla (las hemos tenido en agua con sal, para que expulsen la arenilla) y la picada de ajo y perejil, rehogándolas, removiéndolas, durante 5 minutos. Añadiremos el 1/2 vaso de cava, taparemos la cacerola, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 10 minutos, removiéndolo, un par de veces.
Servir calientes.
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