Chuleta de ternera en salsa
Prepararemos estas chuletas de ternera, de una manera muy simple. Las freiremos por ambos lados. Después las cubriremos con una salsa con los ingredientes que detallamos.
Preparación
- Freiremos las chuletas, salpimentadas, en una sartén con aceite, primero a fuego vivo y luego a fuego lento, 5 minutos por cada lado. Las retiraremos de la sartén y las reservaremos en caliente.
- En otra sartén, fundiremos la mantequilla, añadiremos el vaso de vino de jerez y el vaso de agua, dejándolo cocer, a fuego vivo, hasta que quede reducido a la mitad.
- Añadiremos la fécula de patata, diluida en un poco de agua.
- Agregaremos el resto de la mantequilla, el extracto de carne y el zumo de limón, removiéndolo bien, sin dejar de que llegue a hervir.
- Verteremos esta salsa por encima de las chuletas, sirviéndolas de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
