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Menudicos de cordero

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Menudicos de cordero
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Menudicos de cordero

  • 2 menudos (muy importante la limpieza) (venden limpios).
  • 400 grs de sangrecilla.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Salsa de tomate (si es posible ,casero).
  • Sal.
  • Aceite (que sea bueno).
  • 1 guindilla cayena.
  • 1 dedal de Pedro Ximenez.

Preparación para Menudicos de cordero

Cocemos los menudicos bien limpios y reservamos.
En una cazuela de barro con aceite, añadimos la cebolla picada, el ajo y la guindilla cayena. Dejamos pochar,dándole al final un golpe de fuego para dorar y añadimos la sangrecilla troceada en dados,rehogamos y añadimos la salsa de tomate. Cuando empieza a hervir añadimos el menudo troceado y dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Este plato no admite cubiertos pero si pan.
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