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Menudicos de cordero

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Como hacer Menudicos de cordero:

 Un platillo que a veces se sirve como tapas por tierras aragonesas, donde el cordero está muy bien criado, por ello sus recetas son muy bien consideradas.

Menudicos de cordero
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Menudicos de cordero

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para acompañar:

Como hacer Menudicos de cordero

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  1. Coceremos los menudicos bien limpios y los reservaremos.
  2. En una cazuela de barro con aceite, añadiremos la cebolla picada, el ajo y la guindilla cayena. Los dejaremos pochar, durante unos 15 minutos, dándole al final un golpe de fuego para dorar
  3. Añadiremos la sangrecilla troceada en dados, rehogaremos y añadiremos la salsa de tomate, la hoja de laurel y el Pedro Ximénez.
  4. Cuando empiece a hervir, añadiremos los menudicos troceados y los dejaremos cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Este plato no admite cubiertos pero si pan.
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