Chuletas de cerdo con crema de setas
Para preparar esta sabrosa receta, vamos a emplear para la salsa de setas, las de temporada, sobre todo si disponemos de boletus, que nos aportará más aroma y sabor. Pero si estamos fuera de temporada, tenemos setas de cultivo que pueden solucionarnos su elaboración.
Preparación
- Limpiaremos las setas, cortándolas en trocitos.
- Freírlas en una sartén con 1 cucharada de aceite, a fuego fuerte, con el ajo y perejil, picados.
- Añadiremos la nata y lo coceremos, a fuego suave, durante 10 minutos. Sazonaremos con sal.
- Salpimentaremos las chuletas de cerdo y las freiremos con el resto del aceite, hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servirlas recién hechas, acompañadas con la crema de setas.
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