Como hacer Chuletas de cerdo en papillote:Una forma de preparar unas buenas chuletas de cerdo. Las cocinaremos en papillote agregándoles un picadillo, a base de bacon, cebolla, champiñones y alcaparras, aromatizado con el coñac
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Chuletas de cerdo en papillote
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- Para 4 personas
- Para el picadillo:
- Para acompañar:
Como hacer Chuletas de cerdo en papillote
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- En una cacerola, calentaremos la mantequilla y un poco de aceite de oliva y freiremos la cebolla picada, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos los champiñones troceados y lo rociaremos con el coñac, dejándolo evaporar unos 10 minutos más.
- Incorporaremos el bacon, cortado a trocitos y las alcaparras, dejándolas cocer, sin dejar de remover, durante unos minutos (unos 5).
- Cortaremos 4 hojas de papel parafinado, colocando encima de cada una 1 chuleta de cerdo, sazonada con sal y cubriéndola con parte del preparado anterior. Las envolveremos bien, procurando cerrar bien los bordes.
- Los pintaremos con aceite por encima.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 220?°C durante 12 minutos, hasta que el papel se hinche y se dore.
- Las serviremos adornadas con un poco de escarola y algunas alcaparras.
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