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Estofado de sepia con aceitunas verdes

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Estofado de sepia con aceitunas verdes:

Excelente plato que vamos a elaborar con la sepia, las patatas, los guisantes, junto con los tomates, ajos y aceitunas verdes, que le aportarán un toque diferente de sabor al estofado, al que aromatizaremos con el vino blanco y el laurel.

Estofado de sepia con aceitunas verdes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Estofado de sepia con aceitunas verdes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Estofado de sepia con aceitunas verdes

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  1. Limpiaremos y trocearemos la sepia.
  2. Pondremos la sepia en una cazuela con aceite de oliva, junto con los tomates, pelados y triturados, los dientes de ajo pelados y picados, el laurel, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta negra.
  3. Llevaremos la cazuela al fuego y la dejaremos cocer, a fuego medio, durante unos 30 minutos.
  4. Verteremos el vino blanco y lo dejaremos cocer, hasta que se evapore.
  5. Cuando el vino se haya reducido, añadiremos las patatas, peladas y troceadas, los guisantes y las aceitunas verdes deshuesadas.
  6. Cubriremos todo con agua mineral, dejándolas cocer, hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Presentar en la misma cazuela.
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