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Ternera con llanegas negras

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Ternera con llanegas negras:

La llanega o mucosas como las llaman en otros lugares, es una de las setas más sabrosa que podemos encontrar en nuestros bosques. Esta vez las vamos a emplear para elaborar este exquisito plato de ternera.

Ternera con llanegas negras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Ternera con llanegas negras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ternera con llanegas negras

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  1. El día anterior doraremos los redondos de ternera salpimentados en una cazuela con aceite de oliva, 1 cebolla troceada y 1 tomate cortado a trozos.
  2. Al día siguiente, cortaremos la carne fría en rodajas.
  3. En una cazuela con aceite, rehogaremos el resto de tomates troceados y cebollas picadas muy finas.
  4. Cuando las cebollas estén doradas, añadiremos los dientes de ajo enteros y sin pelar, las rodajas de ternera y un poco de agua mineral, dejándolo cocer un rato, hasta que se haya reducido un poco la salsa.
  5. Agregaremos las hierbas aromáticas (romero, tomillo, laurel) y lo dejaremos cocer 20 minutos más.
  6. Verteremos el vino tinto ( a poder ser que sea de calidad).
  7. Pasados 30 minutos, incorporaremos las llanegas negras, bien limpias, dejándolas cocer, a fuego lento, vigilando que no se agarre la carne en la cazuela. Presentar en la misma cazuela.
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