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Ternera rellena de verduras

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Ternera rellena de verduras:

Un plato frío de ternera, en la que una vez hemos frito los filetes, los enrollaremos con un relleno que haremos  a base de un puré de patata y judías verdes, mezclado con el ketchup, que acompañaremos con rodajas de tomate y zanahoria rallada.

Ternera rellena de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Ternera rellena de verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ternera rellena de verduras

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  1. Pelaremos las patatas y las zanahorias, cortándolas en trozos.
  2. Quitaremos las hebras a las judías verdes y las cortaremos en 3 trozos cada una.
  3. Las coceremos (patatas y judías) en agua con sal, hasta que estén tiernas, unos 15 a 20 minutos.
  4. Las escurriremos y haremos un puré muy espeso.
  5. Le agregaremos 2 cucharadas de ketchup.
  6. Salpimentaremos los filetes y los freiremos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite.
  7. Cuando estén fritos, los rellenaremos con el puré anterior y confeccionaremos un rollo.
  8. Los dejaremos enfriar y los acompañaremos con rodajas de tomate y zanahoria rallada.
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