Cordero Pascual al pastor
Como hacer Cordero Pascual al pastor:Este plato es tradicional de los pastores para celebrar el día de Pascua, el domingo de Resurrección. Los pastores hacían platos sencillos y con alimentos de su entorno. Aunque muchas personas también las elaboran por ser exquisitos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 100 min
Ingredientes para Cordero Pascual al pastor
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Cordero Pascual al pastor
Marca los pasos que ya has hecho
- Deshuesaremos la paletilla (lo podemos pedir a nuestro proveedor) y la trocearemos a tacos.
- Picaremos la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y el nabo.
- Pondremos un poco de aceite en una cazuela, al fuego, incorporando los trozos de cordero, salpimentados.
- Los rehogaremos un poco y añadiremos la cebolla, los ajos, el nabo y el perejil, dejándolos dorar durante 10 minutos.
- Verteremos el orujo y agregaremos el cardo troceado.
- Luego, verteremos el caldo de jamón, lentamente.
- Finalmente incorporaremos el ramillete de tomillo atado con bramante, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 90 minutos. T
- Transcurrido ese tiempo, retiraremos el tomillo.
Servir recién hecho.
(06 de abril de 2017).
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