Como hacer Cordero Pascual al pastor:Este plato es tradicional de los pastores para celebrar el día de Pascua, el domingo de Resurrección. Los pastores hacían platos sencillos y con alimentos de su entorno. Aunque muchas personas también las elaboran por ser exquisitos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 100 min
Ingredientes para Cordero Pascual al pastor
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Cordero Pascual al pastor
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- Deshuesaremos la paletilla (lo podemos pedir a nuestro proveedor) y la trocearemos a tacos.
- Picaremos la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y el nabo.
- Pondremos un poco de aceite en una cazuela, al fuego, incorporando los trozos de cordero, salpimentados.
- Los rehogaremos un poco y añadiremos la cebolla, los ajos, el nabo y el perejil, dejándolos dorar durante 10 minutos.
- Verteremos el orujo y agregaremos el cardo troceado.
- Luego, verteremos el caldo de jamón, lentamente.
- Finalmente incorporaremos el ramillete de tomillo atado con bramante, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 90 minutos. T
- Transcurrido ese tiempo, retiraremos el tomillo.
Servir recién hecho.
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