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Ciervo al vino tinto

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Ciervo al vino tinto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ciervo al vino tinto

  • 900 gr. de ciervo o venado
  • 1 l. de vino tinto de calidad
  • 3 cebollas
  • 4 tomates
  • 4 zanahorias
  • 250 gr. de patatas pequeñas
  • harina
  • aceite de oliva
  • tomillo
  • orégano
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación para Ciervo al vino tinto

Cortaremos la carne a trozos, la salpimentaremos, la enharinaremos y la saltearemos en una sartén con aceite caliente.
Colocaremos los trozos en una cazuela. Añadiremos las zanahorias y las cebollas cortadas a trozos regulares, las patatas peladas y cortadas, además de los tomates troceados, sofriéndolo todo. Lo espolvorearemos y aromatizaremos con el laurel, el orégano y el tomillo, verteremos el vino tinto y lo llevaremos a ebullición, con la cazuela tapada, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 2 horas.
Servir en la misma cazuela.
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