Como hacer Conejo al chocolate:Sabrosa manera de cocinar un conejo. La agregación del chocolate, le un toque diferente, a otras maneras de cocinarlo. Os sorprenderá el resultado final. Acompañarlo con un buen vino tinto de crianza. Un consejo, empleaz para la maceración un buen vino tinto.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Conejo al chocolate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Conejo al chocolate
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavar el conejo y secarlo bien.
- Hacer una maceración, el dia anterior, con el conejo, la zanahoria cortada a rodajas, las cebollitas, el vinagre, 200 cl. de vino tinto, el laurel y el perejil. Removerlo de vez en cuando.
- Secar el conejo, salpimentarlo y enharinarlo. Dorarlo en una cazuela con aceite de oliva, junto con 1/2 cebolla trinchada.
- En un cazo aparte se cuecen las verduras que tienen que ir para la guarnición, con el zumo de la maceración (unos 15 minutos).
- Rociar el conejo con el vino restante y el caldo macerado de de las verduras.
- Incorporar el chocolate rallado, tapar y cocer a fuego lento, hasta que esté el conejo bien tierno (unos 40 minutos).
- Finalmente agregar las verduras cocidas a la cazuela, dejándolas cocer 5 minutos más.
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VINOS
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«El vino hace la vida más fácil y llevadera, con menos tensiones y más tolerancia.» Benjamin Franklin.
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