Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Ciervo con mandarinas

(1 comentarios)
Ciervo con mandarinas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ciervo con mandarinas

  • 1 solomillo de ciervo de unos 800 gr. en una pieza
  • 6 mandarinas
  • 1/2 de vino tinto (a poder ser de calidad)
  • 1 cucharadita de vinagre de vino
  • 1/2 cucharada deazúcar
  • 1/2 cucharada de concentrado de carne
  • 2 cebollas medianas
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Preparación para Ciervo con mandarinas

Lavaremos, secaremos y rallaremos la piel de una mandarina.
Extraeremos el zumo de 2 mnadarinas y lo pondremos en un bol, con la ralladura, el azúcar, el vinagre, el vino tinto, la sal y la pimienta, mezclándolos muy bien.
Lavaremos y secaremos el solomillo de ciervo con un paño y lo ataremos, para que conserve su forma, durante la cocción. Colocarlo en un recipiente de loza o cristal, cubriéndolo con la marinada, dejándolo así toda la noche.
Calentaremos el aceite en una cazuela y doraremos la carne escurrida, con la cebolla picada. Cuando esté dorada, incorporaremos la marinada y el agua. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego medio, unos 20 minutos.
Pasaremos la salsa por la batidora y a continuación por un chino, para que quede bien fina.
Servir el lomo de ciervo cortado en lonchas, acompañado con la salsa y los gajos de mandarina que sobran.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Otras búsquedas: ciervo

Comentarios (1)

  • Anónimo
    Anónimo21 de agosto del 2011 a las 02:08

    Esta receta esta en varios sitios de la red con el mismo error en la cantidad de mandarinas...., terminemos con el copy paste.


Comenta y valora la receta de Ciervo con mandarinas

Perdona! No estás registrado.

CARGANDO...
the cook monkeys
Entrar en cookmonkeys.com
INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
--------------- O ---------------
ENTRAR

Error! No estás registrado.

¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Recordar contraseña
ENVIAR

Error! No estás registrado.

¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
--------------- O ---------------
REGÍSTRATE

Error! Rellena los campos.

Inicio de sesión

No hay recetas guardadas!