Name: Cintas con champiñones
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: Para 4 personas; 350 gr. de cintas.; 300 gr. de champiñones.; 3 dientes de ajo.; 200 ml. de vino blanco seco.; 1/2 cucharadita de colorante amarillo.; 1 limón (su zumo).; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida; Para acompañar:; queso rallado; perjil picado

Cintas con champiñones:
Para esta receta, vamos a utilizar como pasta las cintas, pero podemos utilizar cualquier tipo de pasta, como espaguetis, fideos, etc. La pasta nos da mucho juego a la hora de su preparación, ya que podemos combinarla con muchos ingredientes, sean verduras, carnes, pescados y mariscos.

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Ingredientes para Cintas con champiñones

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Preparación para Cintas con champiñones

Limpiaremos los champiñones y los rociaremos con zumo de limón. Después los laminaremos o cortaremos en cuartos.
En una sartén con aceite, doraremos los ajos pelados y los retiraremos.
En el mismo aceite saltearemos los champiñones, durante 2 minutos.
Mezclaremos el colorante amarillo con el vino blanco y lo verteremos sobre los champiñones, dejando evaporar el vino.
Los salpimentaremos y cocinaremos, durante 2 minutos más.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, hasta que esté al dente. La escurriremos y mezclaremos con los champiñones, regándolo con 1 chorrito de aceite de oliva.
Opcionalmente podemos espolvorearlos con queso rallado y perejil picado. Servir de inmediato.

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