Cintas con marisco

Cintas con marisco:
Un plato de pasta excelente. Primero por el empleo de do tipos de cintas, las de al huevo y las de espinacas, que aportarán, aparte del sabor, colorido. Luego, porque las mezclaremos con el marisco y la salsa que les acompaña.

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Ingredientes para Cintas con marisco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cintas con marisco

Coceremos la pasta con abundante agua y sal, durante 8 minutos.
Coceremos los mejillones, limpios de barbas, al vapor.
Una vez abiertos, los rociaremos con el vino blanco, taparemos la cacerola, dejándolos reposar 1 minuto.
Los retiraremos y con el mismo caldo, coceremos las chirlas, retirándolas una vez abiertas. Colaremos el caldo, reservándolo.
En una sartén, calentaremos la mantequilla y un poco de aceite, donde freiremos los calamares cortados en rodajas, retirándolos de la sartén y reservándolos.
En la misma grasa, saltearemos los langostinos. Los pelaremos y reservaremos troceados.
Pondremos en un cazo, los calamares, los mejillones sin valvas y las chirlas conservando las valvas. Los rociaremos con el caldo reservado anteriormente.
Freiremos con la mantequilla, la cebolla picada, sin que llegue a dorarse, a fuego suave, durante unos 15 a 20 minutos.
Añadiremos todo el contenido del cazo, mariscos y caldo, dejándolo cocer suavemente, durante 3 minutos, salpimentándolo.
Batiremos el queso junto con la crema de leche, poniéndola a cocer, justo hasta que arranque el hervor, la retiraremos del fuego y salpimentaremos.
Escurriremos las cintas, poniéndolas en los platos de servir, cubriéndolas con los mariscos y la salsa.

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