Ciruelas con coñac

Pincharemos las ciruelas varias veces con un palillo.
Haremos un almíbar ligero con el azúcar y el agua. Incorporaremos las ciruelas y las cocinaremos, a fuego bajo, durante 5 minutos. Las retiraremos y dejaremos enfriar.
Colocar las ciruelas en el almíbar en frascos herméticos esterilizados y verteremos por encima del coñac, manteniendo un nivel de 2 cm. por encima de las frutas, cerrándolos.
Al día siguiente, revisaremos el nivel de coñac, agregando más si fuera necesario. Cerrarlos de nuevo y etiquetarlos.

Consumir después de 2 meses, para dar tiempo a que se combinen los sabores.