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Coca de verduras en Thermomix

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Coca de verduras en Thermomix:

Estas cocas son muy típicas de Las Islas Baleares, que en mallorquín las denominan "coca de trempó". Podemos poner pimientos, tomates, cebolla, calabacín o berenjena. Muy sabrosas. Como disponemos de robot, lo aprovecharemos para reducir los tiempos de elaboración.

Coca de verduras en Thermomix
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 25 min

Alergias

Ingredientes para Coca de verduras en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para la masa:
    • Para la cobertura:

Preparación para Coca de verduras en Thermomix

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  2. Prepararemos la masa, poniendo en el vaso del robot de cocina, el aceite, el agua mineral y la manteca de cerdo. Programaremos 1 minuto, 37ºC.,velocidad 2.
  3. Incorporaremos la levadura desmenuzada, la harina de fuerza, la sal y el azúcar. Programaremos 30 segundos, velocidad 6.
  4. Engrasaremos una bandeja de horno con aceite y verteremos el contenido del vaso, alisándolo bien, quedando una capa muy fina.
  5. A continuación prepararemos la cobertura de verduras, poniendo en el vaso los pimientos troceados, la cebolla, también troceada y el calabacín cortado a trozos y sin pelar, el aceite, la sal y el pimentón dulce. Programaremos 3 segundos, velocidad 4.
  6. Verteremos todo el contenido sobre la masa que tenemos en la bandeja del horno, repartiéndola bien por toda la superficie, dejando unos rebordes de la masa.
  7. Introduciremos la bandeja en el horno, durante unos 20 minutos. Podemos consumirla caliente o fría.
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