Coca de verduras en Thermomix
Como hacer Coca de verduras en Thermomix:Estas cocas son muy típicas de Las Islas Baleares, que en mallorquín las denominan "coca de trempó". Podemos poner pimientos, tomates, cebolla, calabacín o berenjena. Muy sabrosas. Como disponemos de robot, lo aprovecharemos para reducir los tiempos de elaboración.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Coca de verduras en Thermomix
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- Para 6 personas
- Para la masa:
- Para la cobertura:
Como hacer Coca de verduras en Thermomix
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- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Prepararemos la masa, poniendo en el vaso del robot de cocina, el aceite, el agua mineral y la manteca de cerdo. Programaremos 1 minuto, 37ºC.,velocidad 2.
- Incorporaremos la levadura desmenuzada, la harina de fuerza, la sal y el azúcar. Programaremos 30 segundos, velocidad 6.
- Engrasaremos una bandeja de horno con aceite y verteremos el contenido del vaso, alisándolo bien, quedando una capa muy fina.
- A continuación prepararemos la cobertura de verduras, poniendo en el vaso los pimientos troceados, la cebolla, también troceada y el calabacín cortado a trozos y sin pelar, el aceite, la sal y el pimentón dulce. Programaremos 3 segundos, velocidad 4.
- Verteremos todo el contenido sobre la masa que tenemos en la bandeja del horno, repartiéndola bien por toda la superficie, dejando unos rebordes de la masa.
- Introduciremos la bandeja en el horno, durante unos 20 minutos. Podemos consumirla caliente o fría.
(23 de noviembre de 2019).
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