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Cocido de verduras

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Cocido de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cocido de verduras

  • 3/4 kg. de patatas.
  • 2 cebollas.
  • 2 puerros.
  • 2 zanahorias.
  • 1l. de caldo de pollo.
  • 1 salchicha alemana.
  • 200 gr. de tocino enverado.
  • aceite.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • perejil.

Preparación para Cocido de verduras

Pelaremos las patatas y las cortaremos a dados. Pelaremos y cortaremos en rodajas finas las zanahorias. Cortaremos los puerros en rodajas finas y las cebollas en aros finos.
Rehogaremos todas las verduras en una cazuela honda con aceite caliente. Añadiremos el caldo de pollo y las dejaremos cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos, sazonándolas con sal y pimienta.
Cortaremos la salchicha en rodajas y el tocino a dados, incorporándolos a la cazuela y dejándolos cocer unos 5 minutos más.
Lo serviremos bien caliente, espolvoreado con perejil muy picado.
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