Como hacer Crema de cebolla gratinada:Sabrosa crema que haremos de cebolla, muy suave y exquisita, apta para todos lo públicos. Arte de ser muy nutritiva y ligera, es ideal como primeros platos, cuando a continuación, tenemos un plato más completo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Crema de cebolla gratinada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Crema de cebolla gratinada
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en una cazuela con aceite de oliva y la mantequilla, las cebollas cortadas en juliana fina. Las rehogaremos a fuego lento, hasta que estén blandas y transparentes (unos 60 minutos). Reservaremos una parte de esta juliana para después emplearla como guarnición.
- Las espolvorearemos con harina, rehogándolas unos 3 minutos más.
- Las salpimentaremos, añadiremos 1 vasito de vino blanco y el agua, dejándolo cocer durante 1/2 hora, a fuego lento.
- Lo trituraremos luego con la batidora, pasándolo después por el colador chino.
- Le añadiremos un poco de nata líquida, batida con una pizca de mantequilla y 1 yema de huevo.
- Pondremos en el fondo de una sopera la juliana reservada.
- Añadiremos, mezclando, la crema anterior y colocaremos unas rebanadas de pan muy finas tostadas.
- Se espolvorea todo con el queso rallado, le añadiremos unos trocitos de mantequilla y lo ponemos a gratinar hasta que nos quede ligeramente dotado. Presentar en la misma sopera.
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«El ánfora guarda siempre el aroma del primer vino que guardó.» Quinto Horacio Flaco.
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