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Fondo de carne

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Fondo de carne:

Esta receta también nos interesa tener a mano, ya que a veces en muchos guisos, en los que intervienen carnes, aves o cazo, necesitamos un Fondo de carne. Podemos guardarlo en un recipiente hermético en la nevera, unos días, pero también podemos congelarlo, de esta manera, nos durará más tiempo.

Fondo de carne
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 240 min
  • Cocción: 230 min

Ingredientes para Fondo de carne

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Fondo de carne

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  1. En una olla, podremos 3 l. de agua mineral fría, junto con el codillo de ternera, los huesos de ternera, el puerro, el nabo, la zanahoria, el apio y el perejil. Lo sazonaremos con sal, dejándolo cocer, a fuego lento, de 3 a 4 horas, espumándolo de vez en cuando.
  2. Luego lo colaremos y filtraremos.
  3. Podemos conservarlo en algún envase hermético durante unos días. Este fondo podemos emplearlo para guisos en los que intervengan, carnes, aves y caza.
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