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Crema especiada de calabaza

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Crema especiada de calabaza:

Una excelente crema de calabaza, que cocinaremos con los puerros y el ajo, especiada con el sabor y aroma del jengibre y el comino, decorando el plato con yogur y hojas de cilantro.

Crema especiada de calabaza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Crema especiada de calabaza

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Preparación para Crema especiada de calabaza

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  1. Trocearemos la calabaza, pelada y sin pepitas.
  2. Calentaremos en una cazuela con aceite los puerros cortados en rodajas y el ajo triturado, a fuego suave, hasta que empiecen a dorarse (unos 15 minutos).
  3. Añadiremos el jengibre en polvo y el comino en polvo, removiéndolo durante 1 minuto más.
  4. Incorporaremos la calabaza y el caldo de pollo, salpimentándolo.
  5. Subiremos el fuego y lo dejaremos hervir durante 30 minutos, hasta que esté tierna.
  6. Luego la batiremos hasta obtener una crema suave.
  7. La volveremos a calentar la crema y la serviremos en platos hondos, adornados con una espiral de yogur y unas hojas de cilantro.
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