Name: Crema especiada de calabaza
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Grecia
Ingredients: 1 kg. de calabaza pelada y despepitada.; 2 cucharadas de aceite de oliva.; 2 puerros.; 1 diente de ajo.; 1 cucharadita de jengibre en polvo.; 1 cucharadita de comino molida.; 4 vasos de caldo de pollo. (800 ml.).; sal.; pimienta negra molida.; hojas de cilantro.; 4 cucharadas de yogur natural.

Como hacer Crema especiada de calabaza:
Una excelente crema de calabaza, que cocinaremos con los puerros y el ajo, especiada con el sabor y aroma del jengibre y el comino, decorando el plato con yogur y hojas de cilantro.

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Ingredientes para Crema especiada de calabaza

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Preparación para Crema especiada de calabaza

Trocearemos la calabaza, pelada y sin pepitas.
Calentaremos en una cazuela con aceite los puerros cortados en rodajas y el ajo triturado, a fuego suave, hasta que empiecen a dorarse (unos 15 minutos).
Añadiremos el jengibre en polvo y el comino en polvo, removiéndolo durante 1 minuto más.
Incorporaremos la calabaza y el caldo de pollo, salpimentándolo.
Subiremos el fuego y lo dejaremos hervir durante 30 minutos, hasta que esté tierna.
Luego la batiremos hasta obtener una crema suave.
La volveremos a calentar la crema y la serviremos en platos hondos, adornados con una espiral de yogur y unas hojas de cilantro.

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