Crema especiada de calabaza

Crema especiada de calabaza:
Una excelente crema de calabaza, que cocinaremos con los puerros y el ajo, especiada con el sabor y aroma del jengibre y el comino, decorando el plato con yogur y hojas de cilantro.

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Ingredientes para Crema especiada de calabaza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema especiada de calabaza

Trocearemos la calabaza, pelada y sin pepitas.
Calentaremos en una cazuela con aceite los puerros cortados en rodajas y el ajo triturado, a fuego suave, hasta que empiecen a dorarse (unos 15 minutos).
Añadiremos el jengibre en polvo y el comino en polvo, removiéndolo durante 1 minuto más.
Incorporaremos la calabaza y el caldo de pollo, salpimentándolo.
Subiremos el fuego y lo dejaremos hervir durante 30 minutos, hasta que esté tierna.
Luego la batiremos hasta obtener una crema suave.
La volveremos a calentar la crema y la serviremos en platos hondos, adornados con una espiral de yogur y unas hojas de cilantro.

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