Crema fría de calabaza y melón
Como hacer Crema fría de calabaza y melón:Una suave y deliciosa crema, muy refrescante y llena de minerales y vitaminas, ideales para nuestra salud, que podemos deleitar en días calurosos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Crema fría de calabaza y melón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- .Para el aceite aromatizado:
Como hacer Crema fría de calabaza y melón
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos y cortaremos la calabaza en trozos pequeños.
- Cortaremos la cebolleta en juliana y la pocharemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva, a fuego suave, hasta que esté blanda y transparente (unos 15 minutos).
- Incorporaremos los trozos de calabaza, rehogándolos durante unos minutos, hasta que hayan tomado color.
- Añadiremos el caldo vegetal y lo dejaremos cocer, durante 20 minutos, a fuego suave, salpimentándolo.
- Una vez cocida la calabaza, pelaremos y cortaremos el melón a trozos, incorporándolos a la cazuela, fuera del fuego, pasándolo todo por la batidora, poniendo la crema obtenida en un bol.
- Cuando se haya enfriado un poco, la pondremos en la nevera, hasta el momento de servir.
- Trocearemos las hojas de menta y las pasaremos por la batidora con 100 ml. de aceite de oliva y lo reservaremos en un biberón de cocina.
- Repartiremos la crema fría de calabaza y melón en boles individuales y la aromatizaremos con unos hilos con el aceite aromatizado con menta. Servirla bien fría.
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