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Zurrukutuna de chorizo

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Zurrukutuna de chorizo:

Excelentes sopas de pan donde haremos una combinación de sabores de mar y montaña, verdaderamente sabrosa. un plato muy típica de las tierras vascas.

Zurrukutuna de chorizo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 65 min

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Ingredientes para Zurrukutuna de chorizo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Zurrukutuna de chorizo

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  1. En primer lugar, aplastaremos los dientes de ajo enteros y sin pelar, los rehogaremos, en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva.
  2. Cortaremos el pan de hogaza en rebanadas finas y las incorporaremos a la cazuela junto al chorizo troceado.
  3. Añadiremos el pimentón, removiéndolo rápidamente, una pizca de sal y lo cubriremos con agua mineral.
  4. Incorporaremos la cabeza de merluza, dejándolo hervir durante 1 hora, a fuego lento.
  5. Pasado este tiempo, pasaremos el guiso a una cazuela de barro, retirando la cabeza de merluza.
  6. Precalentaremos el horno en función grill.
  7. Colocaremos los 4 huevos sobre la sopa, sazonándolos ligeramente.
  8. Introduciremos la cazuela en el horno durante 2 minutos.
  9. Finalmente, espolvoreamos con un poco más de pimentón y el perejil bien picado.
  10. Presentaremos la zurrukutuna en la misma cazuela.
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