Sopa de fresones, crumble, naranja y helado de vainilla Bourbon

Sopa de fresones, crumble, naranja y helado de vainilla Bourbon:
De sopas de fresones, tenemos alguna más en nuestra web. Esta vez vamos a acompañarla con un crumble, una pasta de origen irlandés, elaborada groseramente con harina, azúcar y mantequilla fría a partes iguales. Además de unos gajos de naranja y el helado de vainilla Bourbon, con un sabor extraordinario. Buena mezcla de sabores y texturas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 15 min

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Ingredientes para Sopa de fresones, crumble, naranja y helado de vainilla Bourbon

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Para 4 personas
Para la sopa de fresones:
400 gr. de fresones
60 gr. de azúcar
Para el crumble:
100 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
Para acompañar:
250 gr. de helado de vainilla Bourbon (ver receta)
1 naranja
hojitas de menta fresca

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Preparación para Sopa de fresones, crumble, naranja y helado de vainilla Bourbon

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Prepararemos la sopa, poniendo en el vaso de la batidora los fresones, limpios y sin los rabillos, junto con el azúcar, batiéndolas a la máxima velocidad, hasta obtener una sopa bien emulsionada.
Para elaborar el crumble, amasaremos con las manos, la harina con la mantequilla fría y el azúcar, debe quedar como granulado.
Estiraremos la pasta con un rodillo, dejándola con un grosor aproximado, de 0,5 cm.
Colocaremos la pasta sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 10 a 15 minutos.
Pelaremos la naranja y la cortaremos en gajos.
Colocaremos los gajos de naranja en un plato sopero, añadiendo el crumble troceado y la bola de vainilla Bourbon, regando todo con la sopa de fresones, decorándolo con unas hojitas de menta.

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