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Cocochas de bacalao en salsa con espinacas

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Cocochas de bacalao en salsa con espinacas:

Las cocochas son un plato muy sabroso, que podemos hacerlas de merluza, o como en nuestro caso, las vamos a hacer empleando las de bacalao. Las podemos encontrar frescas o en tiendas de pesca salada. En esta tiendas las podemos encontrar en remojo o secas. Si son secas, deberemos tenerlas en remojo, como lo hacemos con el bacalao.

Cocochas de bacalao en salsa con espinacas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Cocochas de bacalao en salsa con espinacas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cocochas de bacalao en salsa con espinacas

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  1. Coceremos las espinacas en agua y sal durante 2 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
  2. En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate, todos ellos bien picados.
  3. Una vez rehogados, añadiremos 2 cucharaditas de harina, rehogándola.
  4. A continuación añadiremos las cocochas y finalmente 1 vaso de caldo de pescado. Las dejaremos cocer unos 5 minutos, dándoles la vuelta a las cocochas.
  5. En una sartén con un poco de aceite, saltearemos los taquitos de jamón, agregaremos las espinacas, bien escurridas, dejándolas rehogar unos 3 minutos.
  6. Verteremos este rehogado por encima de las cocochas. Servir de inmediato.
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