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Bacalao a la miel con cebolla confitada

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Bacalao a la miel con cebolla confitada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 130 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao a la miel con cebolla confitada

  • 4 trozos de bacalao desalado de unos 200 gr. cada uno.
  • 5 cebollas medianas.
  • 1 cucharada sopera de miel.
  • aceite de oliva.
  • salsa bechamel.

Preparación para Bacalao a la miel con cebolla confitada

1.- Pelaremos y cortaremos las cebollas en juliana fina y las caramelizaremos, a fiuego muy lento, durante 2 horas.

2.- Transcurrido ese tiempo, le añadiremos la miel, mezclándola, bien con una cuchara de madera.

3.- Enharinaremos los trozos de bacalao y los freiremos ligeramente en una sartén con aceite de oliva, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.

4.- Una vez carameliza la cebolla, la pondremos sobre una fuente de hornear, colocando encima los trozos de bacalao, cubriéndolos con una salsa bechamel ligera, que habremos elaborado con antelación.

5.- Inrtroduciremos la fuente en el horno precalentado, para gratinarlos.

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