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Almejas al horno

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Almejas al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Almejas al horno

  • 40 almejas gallegas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 8 cebollinos.
  • 1 cebolleta.
  • pan rallado.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • perejil.

Preparación para Almejas al horno

Pondremos las almejas enun recipiente hondo cubiertas de agua fría y con un puñado de sal, durante 1 hora, para que suelten la arenilla que pudiesen llevar.
Picaremos muy fino el ajo, la cebolleta, el perejil y el cebollino. Los mezclaremos con el pan rallado y la sal, ligando la mezcla con un poco de aceite de oliva.
En un cazo con un poco de agua abriremos las almejas. Reservaremos el caldo de la cocción, filtrado.
Colocaremos las almejas en una fuente de horno, poniendo encima de cada almeja un poco del aderezo de pan rallado y las gratinaremos en el horno de 3 a 5 minutos.
Calentaremos el caldo de cocer las almejas y las regaremos con él.
Servir de inmediato.
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