Escabeche de salmonetes

Como hacer Escabeche de salmonetes:
La carne de este pescado es muy sabrosa y podemos cocinarlo de diversas maneras. Esta receta de escabeche, aunque no es demasiada corriente, no por ello es menos exquisita, como todos los escabeches. Además el salmonete, dependiendo de la época en que se pesca, se comporta como un pecado azul o blanco, Su mejor temporada es de Octubre a Diciembre. Es ideal para dietas de adelgazamiento. Es muy rico en minerales como el hierro, fósforo, magnesio, yodo y potasio.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 20 min

Alergias

Ingredientes para Escabeche de salmonetes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Escabeche de salmonetes

Marca los pasos que ya has hecho

Lavaremos los salmonetes y los secaremos con papel absorbente. Los sazonaremos con sal y pimienta negra recién molida.
Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas.
Picaremos la guindilla muy menuda.
Calentaremos en una sartén la mitad del aceite y freiremos los salmonetes, a fuego suave, durante 4 minutos, por ambos lados. Los retiraremos de la sartén, reservándolos.
En una cazuela, calentaremos el vinagre, añadiendo las hojas de menta, los dientes de ajo laminados y la guindilla picada, llevándolo a ebullición.
Retiraremos la cazuela del fuego y le agregaremos el resto del aceite de oliva, mezclándolo bien.
Verteremos esta mezcla sobre los salmonetes, que hemos colocado en una bandeja honda, dejándolos macerar en el frigorífico, durante un mínimo de 4 horas. Los escabeches, cuanto más tiempo los maceremos, mejor. Podemos servirlos fríos o tibios.

Autor:@thecookmonkeys (23 ene).

¿Has hecho esta receta?

Cecotec Microondas ProClean 2010

Microondas de 20L con 700W de potencia, 6 niveles, tecnología 3DWave, modo descongelación y temporizador de 30 minutos. Diseño compacto y elegante.

Ver en Amazon

Xiaomi Robot Vacuum S20

Robot aspirador y fregasuelos con navegación láser LDS, succión de 5000 Pa, rutas de limpieza en zigzag, depósito de polvo de 400 ml y depósito de agua de 270 ml. Control mediante la app Xiaomi Home.

Ver en Amazon

Cecotec Aire Acondicionado Portátil ForceClima 7100 Soundless

Aire acondicionado portátil de 7000 BTU con tecnología Soundless para un funcionamiento silencioso. Cuenta con 4 modos de funcionamiento, 2 velocidades, temporizador de hasta 24 horas y cobertura para estancias de hasta 20 m². Incluye mando a distancia y kit de instalación para ventanas.

Ver en Amazon

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.