Bacalao con salsa de pimientos choriceros

(1 comentarios)
Bacalao con salsa de pimientos choriceros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao con salsa de pimientos choriceros

  • 8 trozos de bacalao.
  • 3 cucharadas de salsa de tomate.
  • 1 kg. de cebollas rojas.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 15 pimientos choriceros.
  • 1 guindilla.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • 1 pimiento verde (opcional).

Preparación para Bacalao con salsa de pimientos choriceros

1.- Desalaremos el bacalao durante 40 horas, cambiando 3 veces el agua, durante ese tiempo.

2.- Pondremos en una sartén con aceite de oliva las cebollas picadas muy finas, rehogándola a fuego muy suave con 1/2 cabeza de ajos picados, durante 45 minutos, removiendo continuamente sin parar, para evitar que se nos agarre.

3.- En una olla con agua hirviendo, daremos 3 hervores seguidos, en aguas distintas, a los pimientos choriceros, para poder extraerles bien su carne. Los escurriremos después del último hervor. Los abriremos y con una cucharilla les extraeremos su pulpa.

4.- Cuando la cebolla esté lista, añadiremos la carne de los pimientos choriceros y las 3 cucharadas de salsa de tomate. Lo removeremos bien, dejando cocer, durante 10 minutos más. Si vemos que la salsa se seca, añadiremos un poco de caldo de pescado, mejor que agua.

5.- Mientras tanto pondremos el bacalao en una cazuela con aceite de oliva caliente, la otra mitad de la cabeza de ajos y unos trozos de guindilla, durante 6 minutos, a fuego medio, sin que llegue a hervir, para que el bacalao se cueza en lugar de freirse.

6.- Colocaremos el bacalao en una bandeja.

7.- Pasaremos la salsa por un colador chino, vertiéndola por encima del bacalao.

Lo decoraremos con unas tiras de pimiento verde.
Compártela con tus amigos!!

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: Otras búsquedas: ensalada arroz h'ungara

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Bacalao con salsa de pimientos choriceros

    Enviar

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...