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Pulpo a feira (Pulpo a la gallega)

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Como hacer Pulpo a feira (Pulpo a la gallega):

Que delicioso está el pulpo!!! Lo puedes comer como aperitivo, como segundo plato; siempre viene bien. Su carne, ya tierna se funde con las especies y le da un sabor único.

Pulpo a feira (Pulpo a la gallega)
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Pulpo a feira (Pulpo a la gallega)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pulpo a feira (Pulpo a la gallega)

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Golpear con la maza de mortero el cuerpo y los tentáculos del pulpo sin dañarle las ventosas. 
  2. Calentar agua sin sal en un recipiente amplio y, cuando esté hirviendo, darle la vuelta a la bolsa de la cabeza del pulpo y cogiéndolo por los bordes de ésta, meterlo en el agua, con los tentáculos hacia abajo, hasta tres veces , lentamente. 
  3. Meter luego en el agua y dejarlo cocer durante 30 o 45 minutos, según el grosor. Pincharlo y, si está blando, retirar la cazuela del fuego y dejar reposar 15 minutos más. 
  4. Cuando se vaya a servir, sacarlo de la cazuela, cortarlo con tijeras en trozos no muy gruesos y ponerlo en un plato. 
  5. Sazonarlo con sal y aceite de oliva y espolvorearlo con las clases de pimentón. Comer caliente o templado.
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En Wikipedia: pulpos

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