Como hacer Carpaccio de atún:Uno de los carpaccio más sabrosos que podemos elaborar, partiendo de un buen lomo de atún, el cual, para poder cortarlo en láminas finas y no se deshaga, lo meteremos en el congelador durante unos minutos , para que coja cuerpo. después los cubriremos con un picado de pimientos, tomate y cebolleta, aliñado todo con un preparado que haremos con la pulpa de ñora, aceite de oliva y zumo de limón.
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