Pastel de camarones con salsa de calabacines


Como hacer Pastel de camarones con salsa de calabacines:

Fácil de preparar es esta elaboración que haremos con los camarones, hechos puré, mezclado con las claras de huevo montadas y cocinado al baño María, para cubrirlo con una salsa muy agradable de calabacines.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
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Ingredientes para Pastel de camarones con salsa de calabacines

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    • Para 4 personas
    • Para la salsa de calabacines:

Como hacer Pastel de camarones con salsa de calabacines


Pastel de camarones con salsa de calabacines

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  1. Trituraremos y batiremos los camarones, salpimentándolos y añadiéndoles 2 claras de huevo montadas a punto de nieve.
  2. Verteremos esta mezcla en una cazuela y le agregaremos el brandy, reservándolo en la nevera, durante 2 horas.
  3. Montaremos la nata y las claras restantes y las añadiremos a la mezcla anterior, retirada de la nevera, con delicadeza y de forma envolvente.
  4. Verteremos la mezcla en un molde redondo untado con mantequilla y lo pondremos al baño María durante 40 minutos.
  5. Mientras, prepararemos la salsa de calabacines. Los cortaremos y los soasaremos con la mantequilla, la cebolla y ajos triturados, unos 15 a 20 minutos.
  6. Añadiremos la nata, dejándolo cocer unos 5 minutos.
  7. Salpimentaremos y lo pasaremos por la batidora.
  8. Voltearemos el molde del pastel de camarones sobre una fuente, dejándolo enfriar.
  9. Verteremos la salsa de calabacines y ya podemos servirlo.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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