Pastel de camarones con salsa de calabacines
Como hacer Pastel de camarones con salsa de calabacines:Fácil de preparar es esta elaboración que haremos con los camarones, hechos puré, mezclado con las claras de huevo montadas y cocinado al baño María, para cubrirlo con una salsa muy agradable de calabacines.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Pastel de camarones con salsa de calabacines
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- Para 4 personas
- Para la salsa de calabacines:
Como hacer Pastel de camarones con salsa de calabacines
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- Trituraremos y batiremos los camarones, salpimentándolos y añadiéndoles 2 claras de huevo montadas a punto de nieve.
- Verteremos esta mezcla en una cazuela y le agregaremos el brandy, reservándolo en la nevera, durante 2 horas.
- Montaremos la nata y las claras restantes y las añadiremos a la mezcla anterior, retirada de la nevera, con delicadeza y de forma envolvente.
- Verteremos la mezcla en un molde redondo untado con mantequilla y lo pondremos al baño María durante 40 minutos.
- Mientras, prepararemos la salsa de calabacines. Los cortaremos y los soasaremos con la mantequilla, la cebolla y ajos triturados, unos 15 a 20 minutos.
- Añadiremos la nata, dejándolo cocer unos 5 minutos.
- Salpimentaremos y lo pasaremos por la batidora.
- Voltearemos el molde del pastel de camarones sobre una fuente, dejándolo enfriar.
- Verteremos la salsa de calabacines y ya podemos servirlo.
(11 de junio de 2019).
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