Vieiras al horno

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Vieiras al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

La elaboración de este marisco, que tradicionalmente se hace en Galicia, hacen de esta receta un manjar, que además, si lo acompañamos con un buen vino de Riveiro, un resultado expectacular a nuestros paladares.

Ingredientes para Vieiras al horno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Vieiras al horno

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  1. Limpiaremos las vieiras bajo el grifo de agua fría.
  2. Calentaremos 125 ml. de agua con sal, en una cazuela o una sartén y cuando empiece a hervir, añadirlas.
  3. Cuando rompa a hervir y se empiecen a abrir, retirarlas del fuego y reservarlas.
  4. Calentaremos el aceite en una sartén y rehogaremos la cebolla picada, hasta que empiece a transparentarse, a fuego lento (unos 10 minutos).
  5. Agregaremos la guindilla picada, el tomate frito, el pan rallado y el vino de Ribeiro.
  6. Lo coceremos, a fuego bajo unos 5 minutos.
  7. Rellenaremos las conchas con esta preparación, colocando en el centro las vieras, espolvoreándolas con un poco de pan rallado.
  8. Hornearlas a 180ºC. en el horno precalentado, unos 12 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
  9. Servir muy calientes.
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