Como hacer Rollitos de lenguado con guisantes:Como para que este plato nos resulte más económico, emplearemos filetes de lenguado congelado. Para que mejore y recupere su sabor, los dejaremos descongelar bañados en leche, unos 20 minutos, veréis que mejora mucho el resultado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Rollitos de lenguado con guisantes
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Rollitos de lenguado con guisantes
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos y trocearemos los champiñones y el puerro.
- En una cazuela con un poco de aceite, saltearemos los champiñones, el puerro y los guisantes, hasta que todo quede tierno.
- Agregaremos el vino blanco, salpimentaremos y continuaremos la cocción, hasta que se evapore el alcohol.
- Retiraremos la cazuela del fuego cuando se haya reducido el líquido. Lo reservamos.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Extenderemos los filetes de lenguado sobre una superficie lisa y colocaremos encima de cada uno de ellos 1 loncha de jamón serrano.
- Los enrollaremos y sujetaremos con un palillo.
- Colocaremos los rollitos de lenguado en una besuguera.
- Espolvorearemos todo con sal, pimienta negra y orégano fresco picado.
- Lo regaremos con 1 cucharada de aceite de oliva, lo taparemos y hornearemos durante 10 minutos.
- Los emplataremos y acompañaremos de los guisantes y los champiñones.
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«El que al mundo vino y no toma vino, ¿a qué vino?»Bernardo Piuma.
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