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Cóctel de cigalas y gambas

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Cóctel de cigalas y gambas:

El cóctel clásico que solemos emplear para muchos de los días de fiesta navideñas, donde la gamba y la cigala, son las reinas. Una receta, sabrosa y refrescante.

Cóctel de cigalas y gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Cóctel de cigalas y gambas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cóctel de cigalas y gambas

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  1. Lavaremos y secaremos bien la lechuga, troceándola.
  2. Pelaremos y picaremos la cebolleta muy menuda.
  3. Coceremos las gambas en abundante agua hirviendo con sal y 1 hoja de laurel, durante 1 a 2 minutos, a partir de que arranque el hervor, según el tamaño.
  4. Las sacaremos y enfriaremos en agua fría con hielo y sal, las pelaremos, dejándoles las colas.
  5. Coceremos las cigalas de 2 a 3 minutos, enfriándolas del mismo modo. Las pelaremos y reservaremos.
  6. Colocaremos la lechuga en copas de servir, espolvoreándola con la cebolleta picada, repartiendo las gambas y las cigalas, de forma decorativa.
  7. Añadiremos la salsa rosa. Servir de inmediato.
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