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Cóctel de gambas con piña

(1 comentarios)
Cóctel de gambas con piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cóctel de gambas con piña

  • 24 gambas frescas.
  • 4 rodajas de piña.
  • 125 gr. de surimi (palitos de cangrejo).
  • 200 gr. de ensalada variada.
  • 2 hojas de laurel.
  • sal.
  • Para la salsa rosa:
  • 200 ml. de mayonesa.
  • 2 cucharadas de ketchup.
  • 1 cucharadita de brandy.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para decorar:
  • 4 rodajas de limón.

Preparación para Cóctel de gambas con piña

Coceremos las gambas, durante 2 minutos en agua hirviendo con sal y el laurel. Las retiraremos y enfriaremos en agua con hielo, para cortar la cocción. Las pelaremos y reservaremos 8 gambas para adornar las copas. El redsto, las trocearemos.
Trocearemos también las hojas de ensalada, la piña y el surimo.
Prepararemos la salsa rosa, mezclando en un bol, la mayonesa con el ketchup y el brandy. Loa salpimentaremos y reservaremos en la nevera, hasta el moento de emplearla.
Distribuiremos la ensalada troceada en 4 copas de cóctel, añadiendo la piña, los trozos de gamba y el surimi. Lo cubriremos con la salsa rosa y serviremos cada copa decorada con 2 gambas y 1 rodaja de limón.
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Comentarios (1)

  • MARIA LUISA NUÑEZ GONZALEZ
    MARIA LUISA NUÑEZ GONZALEZ21 de septiembre del 2011 a las 23:12

    ME ENCANTAN VUESTRAS RECETAS....SOIS SUPERBUENOS


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