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Huevos revueltos con gambas

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Huevos revueltos con gambas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos revueltos con gambas

  • 9 huevos.
  • 400 gr. de gambas.
  • 100 gr. de mantequilla o margarina.
  • 100 ml. de leche.
  • 6 rebanadas de pan de molde.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • perejil.

Preparación para Huevos revueltos con gambas

1.- Coceremos las gambas en agua con sal, durante 3 minutos. Una vez cocidas, las pelaremos y cortaremos las colas.

2.- Seguidamente las rehogaremos en una sartén con mantequilla, reservándolas.

3.- Cascaremos los huevos en una cacerola que pueda ir al baño María, agregando la mitad de la mantequilla y la leche, sazonándolos con sal y una pizca de pimienta negra. Los batiremos bien, cociéndolos al baño María, sin dejar de remover.

4.- Cuando empiecen a cuajarse, incorporaremos las gambas, dejándolo cocer, hasta obtener una consistencia cremosa.

5.- Cortaremos las rebanadas de pan en pequeños triángulos, friéndolos en aceite.

6.- Pondremos los huevos revueltos en una fuente, espolvoreándolos con perejil picado y acompañados del pan frito.

Servir muy caliente.
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