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Cóctel de Navidad

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Cóctel de Navidad:

Un magnífico entrante que podemos preparar para estas próximas navideñas, un cóctel hecho de mariscos, lechugas y frutas, una combinación exquisita, llena de sabores salados y dulces, todo ello salseado con una salsa rosa.

Cóctel de Navidad
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 3 min

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Ingredientes para Cóctel de Navidad

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Preparación para Cóctel de Navidad

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  1. Primero coceremos los mariscos por separado, durante 1 minuto, en agua con sal gruesa y 1 hoja de laurel, dejándolos reposar en el agua caliente, unos minutos.
  2. Escurriremos la carne de cangrejo y pelaremos y picaremos los mariscos, reservando algunas colas enteras.
  3. Prepararemos la salsa, rallando la manzana, mezclándola con la salsa mayonesa, el zumo de naranja y el brandy.
  4. Añadiremos el ketchup y unas gotas de tabasco. Lo salpimentaremos y reservaremos esta salsa en frío.
  5. Picaremos las lechugas en juliana fina, mezclándola con los canónigos.
  6. Repartiremos la mezcla anterior en las copas de cóctel.
  7. Colocaremos el marisco picado y las colas de marisco reservadas encima, cubriéndolo todo con la salsa rosa y lo adornaremos con los gajos de pomelo rosa y unos canónigos.
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