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Cóctel de pomelo

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Cóctel de pomelo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cóctel de pomelo

  • 4 pomelos.
  • 12 rollitos de carne de cangrejo y pescado.
  • 1/4 l. de salsa mahonesa.
  • 1 escarola.
  • 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso.

Preparación para Cóctel de pomelo

Descongelaremos los rollitos de carne de cangrejo y pescado. Cortaremos un casquete a los pomelos, con un cuchillo bien afilado, vaciándolos de la pulpa.
Cortaremos a daditos la pulpa y los rollitos a trocitos,(dejando algunos, partidos por la mitad, para la decoración), mezclándolos con la mahonesa.
Con esta mezcla relenaremos los pomelos, decorándolos con los medios rollitos de cangrejo y pescado, trocitos de pomelo y algunas aceitunas verdes sin hueso.
Lo serviremos sobre una base de escarola.
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